“你老做着做着鲤鱼跳龙门，四个头盘鱼，剩下的我给你配出来。”李峰说着开始收拾起来，莲藕，不用说，空心菜，这都是做凉菜的好选着，最后一个莲蓬做成盐水花生的做法，有点新意。
这个热菜做着可以有点讲究必须用鱼虾，干烧草虾，炸小肉条子，这个只能用红烧鲫鱼，不行，最后这道汤还要用到啊。水菜是不能用同一种食材的，这下可是难办了，这点让李峰，用什么。汤用螃蟹，哥呀子豆腐，最后这个甲鱼汤。
可是这二水可以有点难了，什么做出来不吃食材，只喝汤。这个最是考究功夫了，必须炖，这个用水鸡，一个牛蛙，这两准备的不错，李峰一边想着，一边处理食材，不多一会整个菜谱给整理出来。
老火头的鲤鱼快做来了，这道菜精彩的地方既就在做出鲤鱼跃龙门的样子，保持住鱼头抬起鱼尾翘起的样子，而且还要使鱼活着，这样还不是最好，鱼身味道还要新鲜。没点手艺，鲤鱼跃龙门可是什么人都能做的。
这不如是不想别家的饭馆开张，水上人家规矩，比比开张鱼，鲤鱼能不能跳过龙门，只看这一道菜，至于，过盘，算是饭馆之间切磋，不涉及开不开店的问题。李峰开始以为过盘呢，这些倒是时常发生呢。
“我看看，不错，这个配的不错，我看看，改动不大，你赶紧处理了。我这里快好了。”老火头已经听见外边的锣鼓点子，开始变得快了起来，戏唱到点子了，眼见这开门红演完了，这可就是开场鲤，鲤鱼跃龙门。
李峰可还是在灶台上还有点不成熟，可以这刀工还真不是盖的，这些日子感觉着身体力量增加减慢，可是身体灵活性越来越高，真心让李峰感觉喜悦的，自己玩刀越加的得心应手，这可能就是身体灵活的好处，这不不大的功夫，这边的材料处理了七七八八。老火头见着都不由的瞪大眼睛，有点不敢相信，检查一下，这孩子处理不比自己差，甚至还要强上一星半点呢。
“你老看看，还差点什么？”李峰见着处理分类放好的食材，颇为自得自己这手艺，这家伙去酒店打荷，做做案板工，绝对是杠杠的没问题啊。老火头点了点头，指出几处需要的改正的，剩下没多大事情了。
“走，这道菜你给送去吧。”老火头用热油炸鱼，既要把鱼身子炸透了，又不能让鱼头和鱼尾死去，颇为有难度，至少如今李峰还是不会这一手的。调料调出，慢慢浇上汤汁，盘子准好了。李峰托着红漆的木托盘，一道鲤鱼跃龙门，上台了。“好嘞，鲤鱼跃龙门，大吉大利，龙门开，财源滚滚来哟。”李峰吆喝着上了二楼，众人早早等着里，不远处的老觉头已经举旗挂竹篮，上门挑战来了。
“哇，是爸爸啊。小颖阿姨，你看爸爸，爸爸上来了。”宝宝见着李峰拍着小手叫道，边上小黑熊学着拍着小肥胖的小熊掌。
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