做完糖醋鲤鱼，沈清禾又着手来做下一道菜，麻婆豆腐。
麻婆豆腐可以说是川菜的代表作，以麻辣着称，不过b起工序复杂的糖醋鲤鱼，这道菜要简单得多。
沈清禾将开水汆烫好的豆腐捞起，在切葱姜蒜末时犹豫了一下，只挑了两个辣椒切了。
她自己喜欢川菜麻辣的口感，只是她有注意到，青州人可能是地处南方，口味要偏甜一些，作为厨师总得兼顾大众口味。
因为这边缺少现代那些调料，沈清禾这次是借监的书上记载的最原始的麻婆豆腐的做法。
起锅热油，等油烧滚了就将切好的乾辣椒末放了进去，接着放猪r0U糜，等煮到乾sU烂时再下豆豉，让汤汁彻底熬滚，一GU浓郁的香味渐渐溢出来才放了豆腐，小火炖煮让汤汁慢慢收乾，撒上一把花椒末，顿时异香弥漫，霸道且浓烈的香味顿时扑鼻而来。
李婶进来看粥，闻到这GU子香味，也忍不住凑过来瞄了一眼，「呵！好香的味道，这是做的什麽？」
「麻婆豆腐。」青杏脆生生的答。
看着锅里那sE泽红亮的颇有弹X的豆腐，李婶也忍不住咽了咽口水，越发期待起待会儿的午膳来。
沈清禾又迅速的炒好了两个菜，外加一个汤，四菜一汤摆在桌上，鲜香四溢，光是看着都让人食指大动。
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